Cukiniowe placuszki z blendera

Cukiniowe placuszki z blendera wymyśliłam pewnego przedpoludnia,  gdy miałam już dość przyrządzania i jedzenia cukini w postaci dodatków do ryżu i makaronu, a jeszcze jej zapas był w domu i trzeba było coś z nią zrobić. Lubię takie dania, których przyrządzanie nie zajmuje wiele czasu. I oto powstały cukiniowe placuszki z blendera.

0,5 kg cukini
2 jajka
mały jogurt naturalny
3 czubate łyżki płatków owsianych
5 czubatych łyżek mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
sól do smaku
olej do smażenia

Umytą cukinię pokroić na kawałki, włożyć do blendera i zmiksować z pozostałymi składnikami. Smażyć na złoty kolor. Układać na ręczniku kuchennym, aby odsaczyć tłuszcz.

Najłatwiejsze ciasto w świecie...

Wczorajszą niedzielę spędziliśmy w domu. Zaowocowało to upieczenieniem najłatwiejszego ciasta w świecie. Ponieważ syn mi dzielnie pomagał poszlo bardzo sprawnie i wzszło pysznie.
Ciasto jest proste, jak sama nazwa wskazuje. Przygotowane z oryginalnych proporcji w tortownicy o średnicz 23 cm wyjdzie dość niskie.
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru (umnie 3/4 szklanki glukozy, bo muszę zużyć nadmiar)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
pół stopionej margaryny (u mnie masło)
śliwki, albo inne owoce, u nas brzoskwinie prosto z drzewa
dodatkowo 3 łyżeczki brązowego cukru
Składniki ciasta wzmieszać do połącyenia sie, wyłożyć do natłuszczonej tortownicy.   Na wierzchu ułożyć owoce, skórką do dołu. Posypać brązowym cukrem. Piec w temperaturze 170 stopni przez 40 minut. Sprawdzić patyczkiem.